Kegiatan kewirausahaan mahasiswa Program Studi Biosains Hewan Fakultas Ketahanan Pangan Universitas Negeri Surabaya dalam bidang pemeliharaan ayam petelur merupakan salah satu bentuk pembelajaran berbasis praktik yang bertujuan untuk meningkatkan kompetensi mahasiswa di bidang biosains hewan sekaligus menumbuhkan jiwa entrepreneurship. Kegiatan ini dilaksanakan melalui pengelolaan usaha peternakan ayam petelur skala edukatif dan produktif yang melibatkan mahasiswa secara aktif mulai dari tahap perencanaan, pemeliharaan, produksi, hingga pemasaran hasil ternak.
   Dalam pelaksanaannya, mahasiswa melakukan berbagai aktivitas teknis pemeliharaan ayam petelur, seperti persiapan kandang, manajemen pemberian pakan dan air minum, pengaturan pencahayaan, monitoring kesehatan ternak, vaksinasi, biosecurity, serta pengelolaan produksi telur. Mahasiswa juga mempelajari cara menjaga produktivitas ayam petelur melalui penerapan manajemen pemeliharaan yang baik dan penggunaan pakan yang efisien serta ramah lingkungan.
    Kegiatan kewirausahaan ini tidak hanya berfokus pada aspek budidaya, tetapi juga menekankan pengembangan kemampuan bisnis mahasiswa. Produk telur yang dihasilkan dipasarkan di lingkungan kampus maupun masyarakat sekitar sebagai bentuk implementasi nyata kegiatan usaha mahasiswa. Melalui kegiatan pemeliharaan ayam petelur, mahasiswa memperoleh pengalaman langsung dalam mengelola usaha peternakan secara profesional dan berkelanjutan. Kegiatan ini menjadi sarana penguatan kompetensi akademik sekaligus pembentukan karakter mandiri, kreatif, inovatif, dan adaptif terhadap kebutuhan dunia usaha dan industri peternakan. Program ini diharapkan mampu menghasilkan lulusan Biosains Hewan yang tidak hanya siap bekerja, tetapi juga mampu menciptakan lapangan kerja dan menjadi wirausahawan muda di bidang peternakan dan ketahanan pangan. Berikut Grafik Produksi telur dan populasi ayam.